1 Teig – 1000 Vesperweckle
Schon gewusst?
Aus einer Portion Teig werden bei uns ganze 1000 Vesperweckle! Doch bevor unsere Weckle in eurer Brottüte landen, haben sie schon einiges erlebt.
Die Reise beginnt bei den Zutaten. Die Grundlage für unseren Teig bildet regionales Mehl, das wir sorgfältig auswählen.
Wir geben die Zutaten in unsere Knetmaschine. Dort werden sie in zwei Phasen gründlich zu einem Teig geknetet. Anschließend wird der Teig mit Hilfe unseres Kipphebers auf die Arbeitsfläche gekippt. Diese ergonomische Arbeitsweise ermöglicht es uns, effizient und Rückenschonend zu arbeiten, ohne die Qualität des Teigs zu beeinträchtigen.
Sobald der Teig bereit ist, verwenden wir unsere spezielle Wecklemaschine, um ihn in gleichmäßig große Portionen zu teilen und zu formen. Diese Maschine stellt sicher, dass jedes Vesperweckle die perfekte Größe und Form erhält, was zu einem einheitlichen Backergebnis führt.
Nach diesem Schritt dürfen die geformten Vesperwecken-Teiglinge bis zur nächsten Nacht ruhen. Damit der Teig zu optimaler Qualität heranreift, lassen wir ihn für 24 Stunden in unserem Aromakühler ruhen. Der Gärvollautomat sorgt dafür, dass sich später beim Backen eine goldfarbene Kruste bildet, die Krume feuchtwattig wird und ein unwiderstehliches Aroma entsteht. Wir möchten sicherstellen, dass jeder Bissen unserer Vesperweckle ein Genuss ist.
Die Reise neigt sich dem Ende zu, wenn die Teiglinge endlich in den Backofen können. Jetzt zahlt sich das lange Warten aus. Die goldbraun gebackenen Vesperweckle landen liebevoll in unserer Auslage und dann hoffentlich bald in den Bäuchen unserer zufriedenen Kunden.
Da das Geheimnis unserer wunderbar leckeren Vesperweckle in der langen Ruhezeit liegt, sollten Sie große Mengen immer rechtzeitig vorbestellen. Wir können den Prozess zwar beschleunigen, aber dann verändern sich auch Geschmack und Aussehen der Brötchen.
Übrigens haben wir jeden Dienstag eine tolle Aktion für Brötchenliebhaber.
In unserer Vespertüte gibt es gleich 10 der goldbraunen Vesperweckle und das für nur 3,95€!
