Die Story von der Verwendung des echten Eies in unserem Backhaus
Wenn es um die Zutaten in unserer Backstube geht, legen wir Wert auf Regionalität und Frische. Deshalb beziehen wir unsere Eier seit Jahrzehnten vom Schöndienst Geflügelhof in Schura. Dieser familiengeführte Hof ist nicht nur ein Garant für Frische und Qualität, sondern auch ein leuchtendes Beispiel dafür, wie regionale Partnerschaften die Grundlage für herausragende Produkte bilden.
Regionalität, die man schmecken kann
Der Schöndienst Geflügelhof liegt nur einen Katzensprung von uns entfernt und versorgt uns täglich mit frischen Eiern aus Bodenhaltung. Diese Nähe ermöglicht es uns, unseren Kunden absolute Frische zu garantieren – von frisch gebackenen Kuchen bis hin zu unseren beliebten Frühstücks Rühreiern und Omelett. Die kurzen Transportwege sorgen nicht nur für weniger CO2-Emissionen, sondern auch dafür, dass die Eier fast vom Huhn direkt in unsere Backstube wandern.
Handwerk und Sorgfalt in jedem Schritt
Im Gegensatz zu vielen Betrieben, die auf Volleipulver oder fertiges Rührei aus dem Tetrapack zurückgreifen, setzen wir auf die Frische und Qualität von echten, flüssigen, regionalen Eiern. Die Eier werden bei uns in der Konditorei und Küche von Hand aufgeschlagen. Die bedeutet zusätzliche Arbeitsschritte und gleichzeitig bringt es Qualität und Geschmack in unsere Produkte. Diese Praxis unterstreicht unser Engagement für natürliche Produkte und handwerkliche Herstellungsverfahren.
Vielseitigkeit, die begeistert
Eier spielen auch eine entscheidende Rolle bei unseren Frühstücken und Snacks wie dem frischem Rührei und Heiße Henne. Durch die Verwendung von frisch verarbeiteten Eiern, die von Hand aufgeschlagen werden, schmeckt unser Omelette und der Stramme Max einfach anders. Eben hausgemacht und nicht nach 08/15.
Persönlich und authentisch
Die Familie Schöndienst betreibt ihren Hof mit viel Liebe und Hingabe. Diese persönliche Note spiegelt sich in der Qualität jedes einzelnen Eis wider. Indem wir direkt mit den Produzenten zusammenarbeiten, kennen wir die Herkunft unserer Zutaten nicht nur, wir sind ein Teil davon. Diese enge Verbindung ermöglicht es uns, spezielle Wünsche schnell umzusetzen und stets die beste Qualität zu erhalten.
Frische, die überzeugt
Frische Eier machen den Unterschied, ob bei Farbe, Konsistenz oder Geschmack. Die Eier von Schöndiensts verleihen unseren Produkten nicht nur Geschmack und Konsistenz, sondern auch ein Stück Regionalität. Mit jedem Bissen ein Stück Heimat genießen – das ist es, was unsere Backwaren so besonders macht.
Im Backhaus Licht sind wir stolz darauf, mit lokalen Erzeugern wie dem Schöndienst Geflügelhof zusammenzuarbeiten. Diese Partnerschaften erlauben es uns, Produkte zu kreieren, die nicht nur hervorragend schmecken, sondern auch gut für die Umwelt und die Gemeinschaft sind. Besucht uns und erlebt den Unterschied, den echte, lokale Zutaten machen können. Geschmack, der nicht nur den Gaumen, sondern auch das Herz berührt!
