Die Story von der Verwendung des echten Eies in unserem Backhaus

Wenn es um die Zutaten in unserer Backstube geht, legen wir Wert auf Regionalität und Frische. Deshalb beziehen wir unsere Eier seit Jahrzehnten vom Schöndienst Geflügelhof in Schura. Dieser familiengeführte Hof ist nicht nur ein Garant für Frische und Qualität, sondern auch ein leuchtendes Beispiel dafür, wie regionale Partnerschaften die Grundlage für herausragende Produkte bilden.

Regionalität, die man schmecken kann

Der Schöndienst Geflügelhof liegt nur einen Katzensprung von uns entfernt und versorgt uns täglich mit frischen Eiern aus Bodenhaltung. Diese Nähe ermöglicht es uns, unseren Kunden absolute Frische zu garantieren – von frisch gebackenen Kuchen bis hin zu unseren beliebten Frühstücks Rühreiern und Omelett. Die kurzen Transportwege sorgen nicht nur für weniger CO2-Emissionen, sondern auch dafür, dass die Eier fast vom Huhn direkt in unsere Backstube wandern.

Handwerk und Sorgfalt in jedem Schritt

Im Gegensatz zu vielen Betrieben, die auf Volleipulver oder fertiges Rührei aus dem Tetrapack zurückgreifen, setzen wir auf die Frische und Qualität von echten, flüssigen, regionalen Eiern. Die Eier werden bei uns in der Konditorei und Küche von Hand aufgeschlagen. Die bedeutet zusätzliche Arbeitsschritte und gleichzeitig bringt es Qualität und Geschmack in unsere Produkte. Diese Praxis unterstreicht unser Engagement für natürliche Produkte und handwerkliche Herstellungsverfahren.

Vielseitigkeit, die begeistert

Eier spielen auch eine entscheidende Rolle bei unseren Frühstücken und Snacks wie dem frischem Rührei und Heiße Henne. Durch die Verwendung von frisch verarbeiteten Eiern, die von Hand aufgeschlagen werden, schmeckt unser Omelette und der Stramme Max einfach anders. Eben hausgemacht und nicht nach 08/15.

Persönlich und authentisch

Die Familie Schöndienst betreibt ihren Hof mit viel Liebe und Hingabe. Diese persönliche Note spiegelt sich in der Qualität jedes einzelnen Eis wider. Indem wir direkt mit den Produzenten zusammenarbeiten, kennen wir die Herkunft unserer Zutaten nicht nur, wir sind ein Teil davon. Diese enge Verbindung ermöglicht es uns, spezielle Wünsche schnell umzusetzen und stets die beste Qualität zu erhalten.

Frische, die überzeugt

Frische Eier machen den Unterschied, ob bei Farbe, Konsistenz oder Geschmack. Die Eier von Schöndiensts verleihen unseren Produkten nicht nur Geschmack und Konsistenz, sondern auch ein Stück Regionalität. Mit jedem Bissen ein Stück Heimat genießen – das ist es, was unsere Backwaren so besonders macht.

Im Backhaus Licht sind wir stolz darauf, mit lokalen Erzeugern wie dem Schöndienst Geflügelhof zusammenzuarbeiten. Diese Partnerschaften erlauben es uns, Produkte zu kreieren, die nicht nur hervorragend schmecken, sondern auch gut für die Umwelt und die Gemeinschaft sind. Besucht uns und erlebt den Unterschied, den echte, lokale Zutaten machen können. Geschmack, der nicht nur den Gaumen, sondern auch das Herz berührt!

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Tradition und Handwerk erleben:
Das 20. Brotfest in Dürbheim

Alle zwei Jahre verwandelt sich Dürbheim in eine wahre Hochburg des Backhandwerks, wenn die Wallenburger Zunft zum traditionellen Brotfest einlädt. Dieses Jahr findet das Fest am Wochenende des 6. und 7. Juli statt und markiert bereits das 20. Mal dieser beliebten Veranstaltung. Das Brotfest, eine langjährige Tradition, bei der unser Bäckermeister Tobias Licht höchst persönlich vor Ort die Kunst des Brotbackens präsentiert. Gebacken wird das original Dürbheimer Holzofenbrot, ein rustikales Geschmackserlebnis, auf das wir ganz besonders stolz sind.

Die Tradition des Brotfestes hat tiefe Wurzeln auch im Backhaus Licht. Denn bereits der Senior Rudolf Licht backte für die Wallenburger Zunft im Zunftstüble. Heute führt Tobi diese Tradition fort, indem er in dem historischen Holzbackofen das beliebte Holzofenbrot backt. Der Ofen im Zunftstüble, der im Laufe der nächsten Woche mehrfach vorgeheizt wird, ist das zentrales Element des Festes, das die Besucher jedes Mal aufs Neue fasziniert. Eine echte Herzveranstaltung in der Gemeinde Dürbheim und ein Ereignis, das man nicht verpassen sollte.

Das Brotfest in Dürbheim ist jedoch nicht nur eine Demonstration traditionellen Backhandwerks. Es ist ein kulturelles Ereignis, das Musik, Spaß für Kinder und eine Vielzahl an kulinarischen Genüssen bietet. Von herzhaften Belegten Broten mit Fleischkäse, Käse und Schmalz bis hin zu süßen Varianten mit Nutella und G’sälz lockt das Brotfest auch mit dem Narrenspieß und Flammkuchen– das Brotfestlässt keine Wünsche offen.

Interessierte Besucher haben die Chance, einen Blick ins Zunftstüblezu werfen. Der Duft von frisch gebackenem Brot zieht übers Fest und verbindet sich mit der guten Laune und Musik, die auf dem Fest allgegenwärtig sind.

Wir laden alle herzlich ein, dieses Wochenende mit uns zu erleben. Kommen Sie nach Dürbheim und feiern Sie mit uns ein Fest, das Tradition, Gemeinschaft und natürlich das Brot in den Mittelpunkt stellt. Wir freuen uns darauf, Sie beim 20. Brotfest zu begrüßen, wo jeder Bissen Geschichte erzählt.

Wir sehen uns am ersten Juliwochenende – zum 20. traditionellen Brotfest in Dürbheim!

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Süß, rot und unwiderstehlich!

Bei uns im Backhaus Licht dreht sich alles um frische, lokale Zutaten, und wenn es um Erdbeeren geht, haben wir einen echten Schatz direkt vor der Haustür! Unsere saftigen Erdbeeren kommen größtenteils von Brandt, einem Obst- und Gemüsehändler aus Balgheim.

Lokale Erdbeeren? Ja, bitte!

Ab Beginn jeder Saison fährt Familie Brandt in der Nacht Richtung Freiburg und holt dort frischen Spargel und Erdbeeren. Sobald die Saison voll im Gange ist, sind es diese Erdbeeren, die unsere Gäste verzaubern.

Erdbeeren in der Hauptrolle

Schon ab Valentinstag locken wir Erdbeerfans mit unserem Erdbeer-Valentinsherz. Und das ist erst der Anfang! Pünktlich zu Ostern bringen wir unsere berühmten Erdbeerschnitten ins Spiel, die jedes Jahr aufs Neue die Herzen unserer Kunden erobern. Zum Muttertag steigern wir die Erdbeerfreude noch mit speziellen herzförmigen Torten, die perfekt sind, um Liebe und Dankbarkeit zu zeigen.

Warum regional einfach besser schmeckt

Wir setzen auf lokale Erdbeeren, weil wir wissen, wie gut sie sind. Kurze Wege bedeuten superfrische Früchte auf euren Tellern. Wir unterstützen damit nicht nur die Landwirte in unserer Region, sondern sorgen auch dafür, dass ihr die besten und frischesten Erdbeeren genießen könnt – vollgepackt mit Geschmack, der einfach unvergleichlich ist.

Im Backhaus Licht sind wir stolz darauf, dass unsere Backwaren und Süßspeisen eine echte Geschichte erzählen – eine Geschichte von Leidenschaft, Qualität und lokaler Verbundenheit. Kommt vorbei und lasst euch von der vollen Pracht unserer Erdbeeren verführen. Hier schmeckt man die Saison in jedem Bissen!

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Der verborgene Wert hinter dem Preis einer Backware
Wie generiert sich ein Produktpreis?

Haben Sie sich jemals gefragt, wie sich die Preise für alltägliche Produkte wie Brezeln und Weckle über die Jahre verändert haben? Ein nostalgischer Rückblick verrät uns, dass eine Brezel einst für schlichte 50 Pfennig zu haben war, während Weckle gar nur 30 Pfennig kosteten. Heutzutage zahlt man für eine Brezel bei uns 1€, was in etwa 2 Mark entspricht. Im Vergleich dazu lag der Stundenlohn im Jahr 1965 zwischen 8 und 10 Mark (ca. 4-5€). Diese Zahlen wirken fast wie aus einer anderen Welt, doch sie eröffnen uns einen faszinierenden Einblick in die wirtschaftliche Entwicklung und den unaufhaltsamen Lauf der Inflation.

Jeder spricht von unfairer Preiserhöhung und das Thema ist in unserer Gesellschaft in aller Munde.
Wir möchten fair bleiben in unseren Preisen gegenüber unseren Kunden, aber auch unseren Mitarbeitern, Lieferanten und Partnern. Denn hinter jedem Preisschild verbirgt sich eine Welt voller komplexer Faktoren. Diese möchten wir natürlich mit euch teilen und ganz transparent aufklären.

Beginnen wir mit den beiden offensichtlichen Kosten:

1. den Löhnen für Mitarbeiter im Laden, in der Backstube, im Versand und in der Verwaltung. Mit der Anpassung an einen höheren Mindestlohn steigen die Personalkosten unausweichlich, was wiederum wie ein Dominoeffekt bewirkt, dass weitere betriebliche Kosten steigen, denn steigende Löhne erhöhen automatisch auch verschiedene staatliche Abgaben und Beiträge an verschiedenen Institutionen.
2. den Kosten für Material: Zutaten wie Mehl, Butter und Eier, die Ausgaben für Verpackung (Tüten, Kartons,), Reinigungsmittel und nicht zu vergessen, die Kosten von übriggebliebenen Backwaren und deren Entsorgung.

Doch da ist noch mehr.
Hinzu kommen die Investitionskosten für Maschinen, Backöfen, Ladeneinrichtungen, Fahrzeuge sowie deren Reparatur und Instandhaltung. Mieten, Nebenkosten, Energiekosten sowie Gebühren für Kartenzahlungen und Bankgebühren, um Bargeld einzuzahlen.

Und schließlich die unterschiedlichsten Steuern und Beiträge, die an verschiedenste Institutionen und Behörden entrichtet werden müssen.

Angesichts der Preise könnte die Frage gestellt werden, warum soll ich überhaupt bei regionalen und mittelständischen Unternehmen einkaufen?
Die Antwort liegt in den zahlreichen Vorteilen, die das regionale Einkaufen mit sich bringt.

1. Es schafft Arbeits- und Ausbildungsplätze in der Region,
2. bietet Jugendlichen wohnortsnah Ferienjobs
3. gibt regionalen Handwerkern sowie Unternehmen Aufträge.
4. Lokale Unternehmen sind Treffpunkt.
5. Darüber hinaus stärkt das regionale Einkaufen den sozialen Zusammenhalt und fördert das Engagement in der Gemeinschaft durch Rabatte und Sponsoring von bspw. Vereinen.

Alles ist ein Kreislauf.

Hinter jedem Preis(-schild) steckt weit mehr als nur eine Zahl.
Der Preis muss die zahlreichen Kosten, die mit dem Betrieb eines Unternehmens (Bäckerei) verbunden sind, abdecken und sollte am Ende auch einen Gewinn erwirtschaften, um weitere Investitionen zu tätigen.

Beim nächsten Biss in eine frische Brezel können wir also nicht nur den Geschmack genießen, sondern auch den umfassenden Wert schätzen lernen, der in diesem scheinbar einfachen Genuss verborgen liegt.

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Steig bei uns als BäckerIn ein!
Die Kunst des Bäckerhandwerks: Eine Tradition im Wandel

Der Beruf des Bäckers ist einer der traditionsreichsten und ältesten Handwerksberufe, der tief in der Geschichte der Menschheit verwurzelt ist. Dieses Handwerk, das über Jahrhunderte hinweg Generationen ernährt und geprägt hat, steht heute vor der Herausforderung, Tradition und Moderne in Einklang zu bringen. In einer Zeit, in der industrielle Massenproduktion und schneller Konsum dominieren, gibt es kaum noch Orte, wo die traditionelle Kunst des Bäckerhandwerks gepflegt wird und dabei moderne Technik sinnvoll integriert wird.

Im Backhaus Licht wird das Bäckerhandwerk gelebt. Brot und andere Backwaren werden mit Herz, Hingabe und Sorgfalt selbst hergestellt und gebacken. Die Zutaten, eine sorgfältige Verarbeitung und eine lange Teigruhe, teilweise von mehr als 24 Stunden, sind die Grundpfeiler unserer Philosophie. Unsere Art der Herstellung steht im Gegensatz zur schnellen industriellen Massenproduktion und betont, dass Geschmack und Qualität Zeit benötigt.

Das Herzstück unserer Backstube bildet unser moderner Holzpelletsbackofen, der die Brücke zwischen traditionellem Backen und modernster Technik schlägt. Während früher Brote in einem durch Holzscheite befeuerten Holzbackofen gebacken wurden, ermöglicht der heutige Holzpelletsofen ein ressourcenschonenderes Erhitzen der Backkammer und effizientere Abläufe in der Backstube.

Unser Bäckermeister Tobias Licht verbindet Tradition und Moderne im Bäckerhandwerk. Als Bäckermeister bringt Tobias Licht nicht nur sein Fachwissen in die Backstube ein, sondern auch eine Philosophie, die Qualität und Nachhaltigkeit in den Vordergrund stellt.

Das Wohlbefinden und die Gesundheit unserer Mitarbeiter liegen uns am Herzen. Mit modernen Arbeitszeitkonzepten und einer angenehmen und sich ständig verbessernden Arbeitsumgebung möchten wir auch Mitarbeiter mit Familien unterstützen, Beruf- und Privatleben optimal zu vereinbaren. Dieses Engagement für ein gutes Arbeitsklima spiegelt sich in der Zufriedenheit des Teams und dann natürlich auch in der Qualität der Backwaren wider.

Die Hingabe und Liebe für das Bäckerhandwerk in der heutigen Zeit zu bewahren und weiterzuentwickeln, bedeutet, Traditionen zu ehren und gleichzeitig offen für Weiterentwicklung und Veränderung zu sein. Bäcker, die diese Balance meistern, werden auch in Zukunft erfolgreich sein.

Als Bäcker zu arbeiten ist ein spannender und verantwortungsvoller Beruf.
Handwerkliches Geschick, körperliche Fitness, kreatives Handeln und eigenverantwortliches Denken sind im Alltag gefragt. Als Bäcker leisten wir Tag für Tag einen wertvollen Beitrag für die Gesellschaft. Wir sorgen für echte LEBENsmittel.
Unsere größte Motivation ist das Lächeln und die Zufriedenheit unserer Kunden, wenn sie genussvoll in unsere Backwaren beißen.

Für dieses tolle Handwerk und unsere Philosophie, suchen wir einen Bäcker (m/w/d) der und mit Motivation, Zuverlässigkeit und Begeisterung unterstützt.
Das Team der Backstube freut sich auf dich!
Bewerbungen bitte an t.licht@backhaus-licht.de

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Mit bis zu einer Tonne Mehl am Tag – stehen auch wir hinter den Bauern

Schon gewusst?

Im Backhaus Licht stehen Qualität und Regionalität an erster Stelle. Täglich verarbeiten wir rund eine Tonne Mehl, wobei wir hauptsächlich mit Weizenmehl in verschiedenen Mahlgraden arbeiten. In den letzten Jahren hat sich der Anteil an Dinkelmehl in unserem Sortiment deutlich erhöht, was unsere Produktpalette bereichert und diversifiziert. Außerdem backen wir mit Roggenmehl, um eine Vielfalt an Geschmäckern anzubieten. Sowohl unser Weizen- als auch unser Dinkelmehl verwenden wir in zwei weiteren Varianten: als Ruchmehl und als Vollkornmehl.

Unser Mehl beziehen wir von der Rettenmeier Mühle aus Horb, einem verlässlichen Partner, der eng mit lokalen Landwirten und Händlern vernetzt ist. Diese enge Zusammenarbeit garantiert nicht nur erstklassige Produkte, sondern verleiht unseren Backwaren auch einen unverwechselbaren Geschmack. Das Konzept „HeimatÄhre“ der Rettenmeier Mühle, welches für Natur, Verantwortung und traditionelles Handwerk steht, spiegelt das Beste aus Baden-Württemberg wieder. Die HeimatÄhre-Mehle sind zu 100% aus regional angebautem Weizen und Dinkel hergestellt. Bald wird auch der Roggen vollständig aus Baden-Württemberg bezogen.

Die Rettenmeier Mühle trägt mit großzügig angelegten Blühflächen an den Getreidefeldern wesentlich zur Artenvielfalt und zum Umweltschutz bei. Diese Flächen bieten Lebensräume für Tiere und Pflanzen und bleiben bis in den September hinein bestehen, um die biologische Vielfalt zu fördern. Bei uns im Backhaus Licht legen wir Wert auf reine, unverfälschte Qualität: Unser Mehl bleibt Mehl – frei von Insekten und Zusatzstoffen. Nur gesundes, natürliches Getreide wird in unseren Backstuben verarbeitet.

In den letzten Tagen haben die Bauernproteste Aufmerksamkeit erregt, die die Herausforderungen unserer lokalen Landwirte beleuchten. Als Partner der Rettenmeier Mühle und Unterstützer der lokalen Erzeuger nehmen wir diese Entwicklungen ernst und stehen solidarisch an der Seite unserer Bauern. Diese kämpfen nicht nur für faire Bedingungen, sondern auch für eine nachhaltige Landwirtschaft. Wir glauben fest daran, dass der Schlüssel zu einer nachhaltigen Zukunft in der Stärkung regionaler Netzwerke liegt. Durch die Unterstützung lokaler Erzeuger fördern wir nicht nur die regionale Wirtschaft, sondern auch eine umweltschonende und sich selbsttragende Landwirtschaft.

Jeder Einkauf bei uns im Backhaus Licht ist ein Beitrag zum Schutz der Natur und zur Stärkung der regionalen Erzeuger. Unsere Partnerschaft mit der Rettenmeier Mühle und die Unterstützung der lokalen Bauern sind wichtige Schritte auf dem Weg zu einer nachhaltigeren Zukunft. Als Teil unserer Gemeinschaft unterstützen Sie damit aktiv Qualität, Regionalität und den Schutz der Natur.

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Veganuary – lecker auch im Backhaus

Schon gewusst?

Der Januar ist nicht nur die Zeit der Neujahrsvorsätze, sondern auch des „Veganuary“ – einer globalen Bewegung, die dich dazu einlädt, den Monat vegan zu verbringen. Diese Initiative, die das Bewusstsein für eine pflanzliche Ernährung schärfen möchte, gewinnt weltweit an Beliebtheit. Der Veganuary ist eine Herausforderung, bei der du im Januar komplett auf tierische Produkte verzichtest. Das Ziel ist, dir die vielfältigen, gesunden und leckeren Möglichkeiten der pflanzlichen Ernährung näherzubringen.

Aber was bedeutet es, sich vegan zu ernähren, und welche Vorteile hat es?

Die Entscheidung für eine vegane Lebensweise hat weitreichende positive Auswirkungen. Ökologisch gesehen trägst du erheblich zur Reduzierung des CO₂-Fußabdrucks bei, da die Tierhaltung eine der Hauptquellen für Treibhausgasemissionen ist. Auch der reduzierte Wasserverbrauch und die Schonung von Bodenressourcen spielen eine große Rolle. Gesundheitlich kann eine ausgewogene pflanzlich vegane Ernährung zur Prävention und Besserung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und vielen anderen Beschwerden beitragen.

In den letzten Jahren hat die Zahl der Menschen, die sich pflanzlich vegan ernähren, deutlich zugenommen. Dieser Trend spiegelt ein wachsendes Bewusstsein für Umwelt, Gesundheit und Tierwohl wider. Lebensmittelgeschäfte bieten immer mehr vegane Ersatzprodukte an, seien es Fleischalternativen oder auch Molkereiprodukte, wobei vegan nicht gleich gesund bedeutet! Die Modeindustrie schließt sich dem Trend an. So gibt es auch hier immer mehr gute Alternativen für beispielsweise Leder, die dem Original immer näher kommen. Auch Restaurants, Cafés und Bäckereien bieten zunehmend vegane Optionen an, um dieser Nachfrage gerecht zu werden.

Unser Lichtblick in Balgheim ist hier keine Ausnahme. Unsere Geschäftsführerin Kathrin entwickelt immer wieder neue vegane Kreationen, denn ihr selbst liegt der vegane Lebensstil sehr am Herzen. So erweitert sie laufend unser veganes Sortiment und zaubert neue Köstlichkeiten, die nicht nur toll aussehen, sondern auch fantastisch schmecken.

Wichtig zu wissen: viele unsere frisch- gebackenen Brote und Weckle und auch Brezeln sind von Natur aus rein pflanzlich, also vegan. Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Wichtig zu wissen: Viele unserer frisch gebackenen Backwaren wie Brote, Weckle und Brezeln sind von Natur aus vegan. Wir bieten eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen, sodass für jeden etwas dabei ist. Unser Sortiment umfasst köstliche Optionen wie Falafelburger, Orientsnack, Scharfe Süße, Red Oat Burger und Umami Burger. Außerdem finden Sie bei uns leckere Salat Bowls. Für das Frühstück bieten wir eine vegane Platte oder eine Antipastiplatte an. Unseren Hummus, Falafel Patty und die Salate in unseren Bowls stellen wir selbst her, um Frische und Qualität zu garantieren.

Ob Frühstück, Mittagstisch oder ein gemütlicher Cappuccino zwischendurch – die veganen Varianten sind kreativ, schmackhaft und gesund. Sie werden natürlich auch auf unseren Speisekarten deutlich als vegane Optionen gekennzeichnet, sodass die Auswahl leicht fällt.

Die Verwendung hochwertiger, pflanzlicher Zutaten und die liebevolle Zubereitung jeder Speise spiegeln die Philosophie des Hauses wider: Umweltbewusstsein gepaart mit kulinarischem Hochgenuss.

Der Veganuary im Lichtblick in Balgheim ist mehr als ein temporäres Angebot im Januar– es ist eine Einladung, die Vielfalt und den Reichtum der veganen Küche ganzjährig zu entdecken. Besuchen Sie uns und erleben Sie, wie lecker Nachhaltigkeit sein kann.

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HerzTaler-Projekte: Gemeinsam bewirken wir Großes!

Liebe Kunden und Freunde des Backhaus Licht,
Schon gewusst?! In unserer Bäckerei backen wir nicht nur mit Leidenschaft und Tradition, sondern wir setzen uns auch mit Herz für unsere Gemeinschaft ein. Deshalb freuen wir uns, Ihnen unsere „HerzTaler-Projekte“ vorzustellen – eine Initiative, bei der kleine Taten Großes bewirken können.

Was sind die HerzTaler-Projekte?
Unsere HerzTaler-Projekte sind eine Reihe von Aktionen, die darauf abzielen, die Gemeinschaft in unserer Region zu stärken und zu unterstützen. Bei jedem Einkauf in unserem Backhaus können Sie nicht nur leckere Backwaren „sammeln“, sondern auch Backhaustaler über unsere Backhauscard sammeln. Hierfür müssen Sie sich nirgends registrieren oder anmelden, einfach eine Karte in einer unserer Filialen anfragen und schon geht das Sammeln los. Sie können die Taler für sich selbst sammeln und von tollen Vorteilen profitieren oder die als HerzTaler für wohltätige Zwecke in unserer Region spenden.

Wie können Sie teilnehmen?
Es ist ganz einfach! Sammeln Sie über Ihre Backhauscard HerzTaler bei jedem Einkauf in unserem Backhaus und entscheiden Sie selbst, welches regionale Projekt Sie unterstützen möchten. Ihre gesammelten Taler können Sie ganz einfach auf unserer Unterseite spenden. Werden Sie Teil unserer Gemeinschaftsaktion und helfen Sie mit, etwas Positives in unserer Region zu bewirken.

Auch Ihre Ideen sind gefragt!
Haben Sie eine Idee oder kennen Sie ein lokales Projekt, das unsere Unterstützung verdient? Wir sind immer auf der Suche nach Möglichkeiten, wie wir als Gemeinschaft zusammenarbeiten und Positives bewirken können. Kontaktieren Sie uns gerne und teilen Sie Ihre Vorschläge!

Warum wir das tun?
Als Bäckerei, die tief in der Region verwurzelt ist und viele Arbeitsplätze bietet, liegt uns das Wohl unserer Gemeinschaft am Herzen. Wir glauben, dass wir gemeinsam mit Ihnen, unseren Kunden und Unterstützern, viel erreichen können. Durch die HerzTaler-Projekte schaffen wir eine Brücke zwischen unserem Handwerk und dem sozialen Engagement. Jeder gespendete Taler ist ein Zeichen unserer gemeinsamen Werte und des Wunsches, Gutes zu tun.

Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme und Ihre Ideen. Gemeinsam können wir zeigen, dass kleine Taten wirklich Großes bewirken!

Mit herzlichen Grüßen, Ihr Team vom Backhaus Licht.

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Wir wachsen und suchen Verstärkung

Unser Backhaus Licht steht für kontinuierliche Weiterentwicklung und dynamisches Wachstum. Wir sind stolz darauf, wie wir uns ständig an die wechselnden Anforderungen des Marktes anpassen und dabei stets die Bedürfnisse unserer Kunden und Mitarbeiter im Blick haben. Unser Erfolg basiert auf dem Engagement und der Leidenschaft unseres Teams, das mit viel Hingabe und Fachwissen tagtäglich hervorragende Arbeit leistet.

Aus diesem Grund freuen wir uns, neue Stellen in verschiedenen Bereichen unserer Filialen ankündigen zu können. Diese offenen Positionen bieten interessierten die Chance, Teil unserer wachsenden Familie zu werden und gemeinsam mit uns den nächsten Schritt in eine erfolgreiche Zukunft zu gehen.

Warum zu uns kommen? Arbeiten mit Herz und Elan.

Unser Unternehmen ist ein Ort, an dem Mitarbeiter ihre Fähigkeiten ausbauen und gleichzeitig zum Erfolg des Unternehmens beitragen können. Wir glauben an die stetige Weiterentwicklung und bieten ein unterstützendes Umfeld, in dem Sie wachsen können. Unsere aktuellen Stellenausschreibungen spiegeln unser Engagement für Wachstum und Teamgeist wider.

Unsere Tätigkeitsbereiche im Überblick mit aktuellen Stellenangeboten:

Küchenhilfe, Snackzubereitung und Spülküche (Teilzeit) Balgheim
Für unsere Küchenabteilung suchen wir engagierte Mitarbeiter, die Freude an der Zubereitung von Snacks haben und auch in der Spülküche tatkräftig unterstützen. Diese Position ist ideal für diejenigen, die eine Leidenschaft für die Gastronomie haben und Teil eines lebendigen Teams sein möchten.

Kaufmännische/r Angestellte/r (Vollzeit o. Teilzeit) Balgheim
Wir erweitern unser kaufmännisches Team und suchen Mitarbeiter für administrative und organisatorische Aufgaben. Diese Rolle bietet eine hervorragende Gelegenheit, Ihre kaufmännischen Fähigkeiten in einem unterstützenden Umfeld zu entwickeln. Dazu gehören allgemeine Bürotätigkeiten, das Beantworten von Telefonanrufen, die Verwaltung von E-Mails, Bestellungen und die Organisation von Unterlagen. Aber auch die Entwicklung und Umsetzung von Marketingstrategien und Werbekampagnen gehören dazu um die Marke der Bäckerei zu stärken.

Backstubenhilfe in der Feinbäckerei (Teilzeit) Balgheim
Unsere Feinbäckerei braucht auch Unterstützung. Wir suchen Helfer, die mit Liebe und Sorgfalt unsere hochwertigen Backwaren zubereiten. Dies ist eine großartige Chance, Ihre Fähigkeiten in der Kunst des Backens zu erweitern. Hierbei freuen wir uns über Begeisterung bei der Zuarbeitung und erwarten keine dementsprechende Ausbildung. Somit dürfen sich auch Backtalente und Hobbybäcker angesprochen fühlen.

Verkäufer/in (Vollzeit o. Teilzeit) Balgheim, Wehingen, Dürbheim
Immer wieder suchen wir freundliche und kundenorientierte Verkäuferinnen, die unsere bestehenden und eingespielten Teams ergänzen. Die Arbeitszeiten sind flexibel, mit attraktiven Schichten und Einsatzmöglichkeiten auch am Wochenende. So lässt sich das Familienleben optimal mit den Arbeitszeiten abstimmen. Diese Position eignet sich hervorragend, um Ihre Verkaufsfähigkeiten in einem lebendigen Einzelhandelsumfeld zu verbessern.

Aushilfe im Verkauf Wurmlingen, Balgheim, Spaichingen
Für die Wochenenden suchen wir Aushilfen im Verkauf für unsere verschiedenen Filialen. Diese Position ist ideal für Personen, die am Wochenende etwas dazuverdienen möchten, während sie unter der Woche anderen Verpflichtungen nachgehen.

Ergänze unsere Teams in Wehingen, Dürbheim und Spaichingen (Teilzeit, Aushilfe)
Wir suchen außerdem tatkräftige Unterstützung für unsere Teams in Dürbheim, Wehingen und Spaichingen. Ihre Aufgaben sind es vor allem in der Frühschicht Snacks herzustellen, zu backen,… und im Verkauf zu unterstützen.

Wir freuen uns darauf, Sie in unserem Team willkommen zu heißen und gemeinsam neue Erfolge zu erzielen.
Bewerben Sie sich jetzt und werden Sie Teil unseres dynamischen Teams!

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Plunder vs Blätterteig – das macht den Unterschied

Wussten Sie, dass Plunder- und Blätterteig zwei unterschiedliche Teigsorten sind? Heute möchten wir Sie auf eine köstliche Reise durch unser Sortiment an Plundergebäck führen und dabei den feinen Unterschied zwischen Plunder- und Blätterteig entdecken.

Die Geschichte von Plunder- und Blätterteig reicht weit zurück. Beide haben ihre Wurzeln in der französischen Pâtisserie, aber ihre Reise hat sie durch ganz Europa geführt, wo sie in verschiedenen Kulturen eigene Varianten und Formen angenommen haben. Inzwischen sind beide Teigvarianten für uns nicht mehr wegzudenken. Doch was ist eigentlich der Unterschied dieser beiden luftigen Gebäcke?

Blätterteig, bekannt für seine knusprige, blättrige Struktur, ist ein Allrounder in der Backkunst. Blätterteig besteht hauptsächlich aus Mehl und Butter. Durch das mehrmalige Ausrollen und Falten entstehen die charakteristischen Schichten, die beim Backen aufgehen und für eine knusprige Textur sorgen. Durch seinen neutralen Geschmack gibt es ihn sowohl in herzhaften als auch süßen Varianten.

Im Gegensatz zum Blätterteig enthält Plunderteig zusätzlich Hefe und oft auch Zucker, was ihm seine leichte, luftige Textur verleiht. Die Schichten sind dabei weniger definiert als beim Blätterteig, aber genauso köstlich. Er eignet sich hervorragend für Süßgebäck und findet zum Beispiel bei unseren Quarktaschen seine Verwendung.

Ein kleiner Ausflug in unsere Feinbäckerei

In unserer Backstube in Balgheim betreiben wir eine eigene Feinbäckerei, in der unsere spezialisierten Bäcker und Bäckerinnen mit viel Liebe und Sorgfalt verschiedenste Gebäcke entstehen lassen. Zu den sogenannten „feinen Gebäcken“ zählen neben Blätterteiggebäck und Hefegebäck, wie Plunder, noch allerlei Kuchen, Kekse, Mürbeteiggebäcke und vieles mehr.

Hier entstehen Plunder-Klassiker wie Quarktaschen, Schnecken mit verschiedenen Füllungen und unsere beliebten Nusshörnchen. Und jetzt in der Winterzeit dürfen Sie sich auf unsere Puddingbrezeln freuen. Ein Genuss, der Ihnen die kalten Tage versüßt.

Wir laden Sie herzlich ein, die köstliche Welt des Feingebäcks bei uns zu entdecken. Lassen Sie sich verführen und genießen Sie jeden Bissen!

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